Post Scriptum Tinto 2021 Douro DOC

Post Scriptum ist mit dem berühmten Chryseia ein Gemeinschaftsprojekt der Familien Prats und Symington, angebaut und vinifiziert auf der Quinta de Roriz im Dourotal.

Verantwortlich für die Weine zeichnen Bruno Prats, Charles Symington, Pedro Correia and Miguel Bessa

Sein Profil ist ähnlich wie beim Chryseia, mit ausdrucksstarken, frischen und konzentrierten Früchten, die mit exquisiter Balance und Eleganz verbunden sind.

Aus den Rebsorten : 56% Touriga Franca, 33% Touriga Nacional, 7% Tinta Roriz, 4% Tinta Barroca

Die Trauben werden von Hand sortiert, bevor sie entrappt und einem automatisierten Beerenselektionsprozess unterzogen werden.

Sie werden dann vorsichtig zerkleinert, bevor sie in die Gärbottiche überführt werden, wo sie mit einer speziell ausgewählten Hefekultur beimpft und bei 25 ° C fermentiert werden.

Während der Gärung werden die Weine schonend mazeriert, um einen früheren Trinkwein zu produzieren, aber mit der Fähigkeit, in der Flasche zu reifen

Prats & Symington
Symington Family Estates
Barão de Forrester Apartado 26
4410 Vila Nova de Gaia
Portugal