LE TAN XVIII Dolomiti Rosso Komet 2018 Alois Lageder 0,75L.

Was der Winzer über diesen Wein sagt: Auch nach 30 Jahren ist uns diese Rebsorte noch immer ein Rätsel. Langsam erst machen wir unsere Erfahrungen damit, lernen, sie einzuschätzen und Spaß daran zu haben. Mit dem 2016er Jahrgang haben wir, was diese Rebsorte von den Pyrenäen anbelangt, mit zwei Gegensätzen gespielt. Ein Teil der Trauben wurde zwei Wochen lang auf der Maische gelassen. Ein anderer Teil blieb nur 3 Tage in Maischekontakt und wurde als Saftabzug (Saignée) separat vinifiziert: TAN SAI · XVI. Für uns ein Beispiel, wie wir auch bei gerbstoffreichen und „schweren“ Rebsorten Trinkigkeit und Frische erreichen können. Herkunft: Margreider Leiten, 300 Meter ü. d. M.Schottrige, sandige und stark kalkhaltige BödenBereitung: Nach drei Tagen von der Maische abgezogen (=Saftabzug) und separat im Stahltank vergoren. Nach Gärung für circa 17 Monate in gebrauchten Barriques gelagert. Schwefelgabe nach circa 9 Monaten. Nicht filtriert und ohne finale Schwefelgabe gefüllt.

Alois Lageder
Grafengasse 9
39040 Margreid an der Weinstrasse, Italien