Leistädter Kalkofen Spätburgunder VDP.ERSTE LAGE 2021 Rings

Hochgelegen, direkt angrenzend an den Pfälzer Wald. Die Lage wurde nie flurbereinigt, deshalb prägen kleinste Parzellen und schroffe Kalksteine die Landschaft.

Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone.

Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche. Die Maische vergärt spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in Barriques (2. und 3. Belegung) für 16 Monate. Unfiltrierte Abfüllung.

Würzig-eleganter Typ.

Weingut Rings GbR
Steffen und Andreas Rings
Dürkheimer Hohl 21
67251 Freinsheim
Deutschland