Hoch3 Silvaner 2018

Im steilen Stettener Stein kauften drei Weinverrückte einen stillgelegten und unbewirtschafteten Weinberg. Gemeinsam machten sie sich daran den Weinberg neu zu bewirtschaften und bearbeiten ihn seitdem zu dritt. Der Silvaner Hoch3 ist dank seiner drei antreibenden Machern und seiner einzigartigen Herkunft allemal ein außergewöhnlicher Wein: Die blasse Farbe ist Understatement pur! Schon in der Nase zeigt der Silvaner vom Stettener Stein eine opulente Kraft und Fülle, eindeutig mehr als nur "so ein Spargelweinchen"! Im Mund findet man die Aromen aus der Nase bestätigt: ein wenig floral und angenehm würzig kommt er daher. Eine leicht pfeffrige Note gesellt sich dazu. Die Säure ist nicht belanglos mild, eher kernig präsent. Was ein Abgang! Nur zögerlich verabschiedet sich dieser fränkische Silvaner vom Gaumen… Biodynamisch - Spontan vergoren - Handarbeit - langes Hefelager.

Weingut am Stein Ludwig Knoll
Mittlerer Steinbergweg 5
97080 Würzburg, Deutschland